Publicado originalmente por Vox
Jalil, um produtor de cacau de 50 anos em Palopo, Sulawesi, Indonésia, nunca ouviu falar de carnes vegetais, nem da empresa americana Beyond Meat. Ao ser informado, fica surpreso ao saber que a manteiga de cacau feita com grãos como os cultivados em sua fazenda, da qual ele cuida há 30 anos, pode ir parar em um Beyond Burger .
“Não faço ideia para onde vão meus grãos de cacau”, disse Jalil. “Pensei que fosse tudo por causa do chocolate.”
Isso pode ter sido verdade, mas o rápido crescimento de carnes à base de plantas nos últimos anos começou a alterar fundamentalmente as cadeias de suprimentos agrícolas, criando uma nova demanda por ingredientes essenciais, como manteiga de cacau e óleo de coco. No entanto, mesmo que a indústria de carne à base de plantas esteja comprando mais desses ingredientes, pequenos agricultores como Jalil dizem que não estão vendo nenhum benefício.
“O cultivo de cacau está ficando cada vez mais difícil”, disse ele, apontando preços imprevisíveis, um clima mais variável e o risco crescente de doenças nas lavouras como desafios crescentes. “Muitos fazendeiros estão derrubando seus cacaueiros” e abandonando suas plantações. (O cacau é o produto cru e não processado do fruto do cacau, do qual o cacau é torrado e processado.)..
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