Publicado originalmente por MIT Technology Review
Em breve, o cardápio da sua lanchonete favorita poderá incluir não apenas opções feitas com carne, cogumelos e feijão preto, mas também hambúrgueres embalados com células animais cultivadas em laboratório.
Não só os Estados Unidos aprovaram pela primeira vez a venda de carne cultivada, como o setor, formado por mais de 150 empresas, está arrecadando bilhões de dólares para levar produtos a restaurantes e mercearias.
Em teoria, isso deveria ser uma grande vitória para o clima.
Um dos principais impulsionadores das empresas com foco em carne cultivada (ou cultivada em laboratório ou cultivada) é seu potencial para limpar o impacto climático de nosso atual sistema alimentar. As emissões de gases de efeito estufa dos animais que comemos (principalmente vacas) representam quase 15% do total global, uma fração que deve aumentar nas próximas décadas.
Mas se a carne cultivada é melhor para o meio ambiente ainda não está totalmente claro.
Isso porque ainda há muitas incógnitas sobre como a produção funcionará em escala comercial. Muitas das startups estão apenas planejando a mudança de laboratórios de pesquisa para instalações maiores para começar a produzir alimentos que os clientes reais e pagantes finalmente poderão comer…
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